芥末和大蒜汁不能杀死寄生虫。少吃淡水鱼和虾

   2019-09-17 3260
核心提示:  芥末和大蒜汁不能杀死寄生虫。少吃淡水鱼和虾    来源:新京报    中秋节期间,家人团聚,朋友相约。桌上有各种美味
   芥末和大蒜汁不能杀死寄生虫。少吃淡水鱼和虾
  
  来源:新京报
  
  中秋节期间,家人团聚,朋友相约。桌上有各种美味的海鲜。蒸、煮、浸生…你最喜欢哪个?近日,有媒体报道,福州的林先生发烧伴有咳嗽和痰。他的体温高达39摄氏度,发烧近10天没治好。经证实,林先生患有肺吸虫病,是目前我国最严重的食源性寄生虫病之一,严重者可引起肝硬化甚至肝癌。据林先生说,他通常生吃淡水鱼和虾,认为蘸芥末可以杀死寄生虫。这样的饮食习惯,林先生已经坚持了三年。
 
  
  鱼片
  
  食用未煮熟淡水鱼虾当心肝吸虫病
  
  北京大学第一医院传染病科主任医师余艳艳介绍,肝吸吸虫病又称华支睾吸虫,是由华支睾吸虫寄生在人肝胆管引起的寄生虫病。它通常是由食用淡水鱼或虾与华支睾吸虫囊蚴,这是未煮熟。
 
  
  肝血吸虫病发病一般缓慢,只有少数患者在短时间内出现严重感染,出现急性临床表现。轻度感染常无症状或仅有上腹部饱胀、食欲不振或饭后轻度腹痛,易疲劳;重度感染有食欲不振、腹泻、肝不适、黄疸、转氨酶高的症状。
 
  
  肝吸虫病不及时治疗可引发肝硬化
  
  于岩岩提醒,有发热、腹泻、肝痛、黄疸等症状的患者应及时到医院就诊。如果肝区出现不适,医院一般会筛查各种肝脏疾病,而不是病毒性肝炎,但有明显的肝损伤或胆管损伤,是否有寄生虫将是非常值得怀疑的。此外,肝血吸虫病患者表现出高嗜酸性粒细胞,可通过血常规检测。
 
  
  肝吸虫病的并发症很多,如胆管炎、胆结石、肝硬化、胰腺炎和胆管癌。据余艳艳介绍,成年人长期寄生在肝胆内。如果不及时治疗,可能导致肝硬化和肝癌。
 
  
  蘸料杀不死寄生虫,高温加热搞定
  
  很多人认为,食用高度酒精生鱼、蘸芥末、大蒜等调味品可以达到杀虫的目的,但事实并非如此。于岩岩说,人们吃生鱼片时,浸泡时间很短,不可能杀死囊尾蚴。杀死肝吸虫囊尾蚴最好的方法是高温加热。当温度超过90摄氏度时,杀死囊尾蚴只需几秒钟。
 
  
  “为防止肝吸虫病,日常生活中不煮熟的淡水鱼虾要注意不吃;处理完鱼虾后,要及时洗手、刀具、砧板;厨房内生熟的厨具分开使用,于岩岩说,淡水鱼是最常见的感染源,所以河湖里的鱼不应该生吃。
 
 
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