最近的气温一直保持在33度左右。不太高，但是一直天晴加上这温度就有些难受了。中午接孩子的路上真是觉得自己加一点盐就可以吃了。晒到皮肤都疼，小朋友回到家也是看到饭菜一直说太热了吃不下去。其实我自己何尝不是呢，一热的话，一点儿食欲都没有的，但是我自己觉得吃不吃的可以。反正饿了再吃呗。不过，孩子一说不想吃，我就特别的着急，一直追问着是不是这个不好吃不爱吃。生怕是因为自己做得不够好。天热就自己做点凉菜，开胃简单，好吃还不怕胖！
好在，小朋友一直说不是不好吃，是自己真的不饿，吃不下。当然即便如此我还是天天换着不同的花样，就想着，哪怕是吃几口也是好的呀，只要吃得下去就行。总比不吃得好，做父母不容易呀，不过，再坚持一周个多星期放假了可以就会好一些了吧。今天就来跟大家分享一道超简单的凉拌菜。
【芹菜拌腐竹】
主要食材：芹菜，腐竹，香菜。
具体做法：
1，芹菜洗净切段后用开水焯片刻，捞出沥干。锅里加盐和油，烧开之后把芹菜倒进去，焯水为了保持芹菜的鲜亮清脆。
2，泡好的腐竹洗净切段，也同样用开火焯片刻，捞出沥干。用凉水泡最佳，如果实在时间上来不及的话用温水也是可行的。
3，将芹菜段和腐竹段放到一个大碗里面。加入蒜末，香菜末，盐，生抽和盐拌匀之后再淋上麻油装盘即可！当然如果自己吃的话，最好再淋上一些辣椒油是最好的。辣一点也是非常能增加食欲的呢。
用了芹菜，因为芹菜中的钙，铁的含量较高，营养丰富，热量低。芹菜既是减肥食品，也能降低血脂和预防心脏病。反正就是食用好处多多，加上我本来超级喜欢芹菜。当然如果一定要选择一种蔬菜的话我肯定选芹菜来搭配了。
腐竹富含蛋白质，尤其是谷氨酸含量很高，具有良好的健脑作用，还能降低胆固醇。豆制品还是非常容易吸收的，夏季吃也没有何负担，加上只是简单的凉拌也是清爽的很。天热没食欲咋办？此凉拌菜开胃好吃，保你百吃不厌！
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