好吃的烤鱼有哪些

 

一、重庆万州烤鱼：万州烤鱼是重庆的特色菜。把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。

 

二、诸葛烤鱼：重庆诸葛烤鱼在第六届美食节上荣获“金鼎奖”后，诸葛烤鱼随之火遍全国。其运用了烧烤和老油，将原料腌渍入味，再上烤架，浇上老油、鲜汤，使成菜具有原料本身的鲜香，和独特的焦香和料香味，令食客大呼过瘾。

 

三、巫山烤鱼：巫山烤鱼是发源于巫山的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。现今流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。

四、滋味烤鱼：烤鱼有四种口味：“香辣、鲜椒、豆豉、泡椒”，鱼“有江团、黔鱼、武昌、花鲢和草鱼可选”，吃起来鱼皮“酥脆”，鱼肉“嫩滑细腻”。环境做的很独特。（滋味烤鱼只有直营店，使味道、服务、环境有了最好的保持）

五、滋滋烤鱼：成都最近几年很有名人气超高的烤鱼店，里面除了烤鱼好吃以外，还有其他一些特色菜，比如番茄炖牛肉、火爆双脆、干锅系列等都很好吃。

六、蜀江烤鱼：烤鱼做的非常的香,有鱼香味、麻辣味，每一种都有各自的味道，鱼肉外焦里嫩,外皮酥脆，吃起来十分入味。