北京新发地市场分析师谢磊介绍：目前，北京新发地市场生姜批发价1.5元/斤-2.8元/斤，上月中旬2.2元/斤-3.8元/斤，半月内下降三成；去年同期1.5元/斤-3元/斤，同比基本持平。
一般来讲，刚从地里刨出的姜称为鲜姜，也叫新姜，经过一段时间的存放，烂掉姜芽后就成了老姜，可长时间存放。
山东潍坊莱州、昌邑、安丘等地是我国生姜主产地。北京新发地市场分析师谢磊认为，近期生姜价格的下降，主要是因上述地区新姜集中上市。
分析师：山东潍坊的新姜一般在每年的寒露至霜降节气开刨，12月中下旬上市。现在上市的生姜大部分都是今年的新姜。昌邑、莱州的生姜质量都不错，安丘生姜较小。北方用量不多，大部分销往南方。
纵观去年，5月份前生姜价格走势平稳，后期明显上涨，10月份起又出现下降。北京新发地市场分析师谢磊分析，这主要是因游资的进入。
分析师：游资从洗姜厂大量收购生姜入库冷存，造成生姜上市量趋紧，引起价格波动上行。新发地市场2017年5月1日生姜价格1元/斤-2.5元/斤，9月1日达到2.7元/斤-5.3元/斤，翻了一番还多。10月份后，主产地生姜丰收，为给新姜腾窖，姜农急于出售窖存老姜，生姜价格随之下降。到10月末，窖存老姜已基本售罄，而游资先前收储的老姜尚有部分未能售出。新姜上市后，老姜销售愈发不畅。
去年11月上旬，正值生姜产地老姜出货高峰，价格下降较快。11月中旬库存老姜销售压力减弱，生姜价格转而上涨。卓创资讯市场分析师孙立武介绍：
分析师：据相关统计数据显示，前期山东地区生姜价格从去年11月初的每斤3.15元下跌至11月中旬的每斤2.65元，跌幅达15.87%，而后又反弹至每斤2.8元。
总的来看，2017年生姜丰收，市场供应充足。孙立武认为，后期生姜价格走势主要受储量和出口订单量影响。
分析师：如果客商的收储力度较大，对生姜市场未尝不是一种利好。当前出口走货形势较好，发往中东地区的货源得以消化，加之外贸消费旺季将至，预计生姜价格或小幅上扬。
孙立武表示，目前市场走货以批发市场为主，农户手中的优质货源基本还未出售，也未出现贸易商集中囤货的情形。建议农户对产品细分，以获取更高的收益。
分析师：由于去年气温相对偏高，质量一般的生姜数量有所增加，这部分生姜后期价格不会太高，而优质生姜的价格可能走高。农户可根据产品品质及市场行情随行就市。
