荷香烤鱼

荷香烤鱼的特点：食材丰富，肉质鲜美。

 

 

荷香烤鱼需要的材料：鲈鱼1条（约600g左右），荷叶1片，五彩丝10g，青豆15g，香菇15g，玉兰片15g，盐5g，味精5g，鸡精3g，葱8g，姜7g，香油5g，料酒15g。

 

特制酱料：黑胡椒汁8g，蚝油15g，美极鲜3g，小麦酱5g，鱼露3g。

 

荷香烤鱼的制作方法

 

1、将鲜鱼治净，整重去骨，用料酒、盐、姜，葱腌制入味．

 

2、将香菇，玉兰片，青豆切成丁，调味后装入鱼肚里，外面裹上特制酱料，用荷叶包好，放入200度的烤箱烤15分钟。

 

3、取出用剪刀剪去一面的荷叶，淋上五彩丝、香油，热油，装盘即可。

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