主料：猪蹄
辅料:干枣，胡萝卜
制作方法：
1、先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放入温水中浸泡，然后用小刀刮洗干净，将猪蹄从中间剖成两半
2、将炒锅放在火上，水烧开后下入猪蹄烫透之后，用小刀刮洗干净。
3、胡萝卜洗净切成块。
4、锅中的水烧开，下入猪蹄，红枣，改用小火炖至八成熟，然后下入胡萝卜。
5、等猪蹄炖至软烂，浓汤时，下入味精，盐，料酒，胡椒面。调好味道即可享用。
清炖猪蹄，即以猪蹄为主要材料清炖而成的一道美味。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，食用猪蹄能有效地防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性、延缓衰老和促进儿童生长发育，是著名的美容食品和滋补佳品。下面将介绍制作清炖猪蹄的方法。
